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Die weltbeste Marinade für Hähnchen

Sommer, frische Luft, laue Temperaturen – was bietet sich da mehr an, als ein Dinner unter freiem Himmel? Die Deutschen lieben es zu grillen. Doch wer meint, dass Grillen bei Bratwürstchen anfängt und da auch aufhört, der wird sich wundern, wie vielseitig die kulinarischen Köstlichkeiten auf dem Grill gestaltet werden können.

Heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte (weil schnell, einfach und extrem lecker).

 

Hähnchen in einer sommerlichen Marinade

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Man nehme für 4 Personen:
 
4 Hähnchenbrüste (gut gewachsen und von allem ungewollten befreit)
2 Stile Rosmarin
1 Zitrone (gut gewachsen)
4 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 EL Senf (nach Belieben scharf oder mittelscharf)
4 EL Soja Sauce
1 kleine rote Chili
Pfeffer, Salz
 
Für die Marinade:
 
Den Rosmarin vom Stängel zupfen und in eine ausreichend große Schüssel geben (am besten eine Flache, hier kommen alle 4 Brüste rein). Honig, Senf und Sojasauce dazugeben. Die Chili Kernen befreien und klein hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben. Nun den Saft der Zitrone dazugeben. Alles kräftig verrühren. Das Olivenöl dazugeben und gründlich verrühren. Pfeffern und Salzen. Das Hähnchen in die Marinade legen und im Idealfall 3-4 Stunden darin ruhen lassen. Nicht wundern, durch die Zitrone beginnt ein natürlicher Beizprozess, der das Hähnchen weiß anlaufen lässt. Dadurch wird es aber auch extra zart.
 
Den Grill anfeuern und das Hähnchen knusprig werden lassen.
 
Tipp: Ich esse super gerne sonnengetrocknete Tomaten dazu, die ich vorher kleinschneide und nach dem Grillen über das Hähnchen streue.

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Linda

In Bielefeld geboren, in Hong Kong aufgewachsen und nun in Düsseldorf und Zürich zu Hause. Ich singe für mein Leben gerne, schreibe, weil es der Seele gut tut und möchte vom Leben vor allem eines: Glücklich sein.

A wise person once said to me:

"Never let it be said that to dream is a waste of one's time. For dreams are our realities in waiting. In dreams, we plant the seeds of the future."

Keep on dreaming until dreams come true!

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