Nikki Beach Mallorca

Nikki Beach

Nikki Beach, bislang dachte ich nur an Prunk, Protz und viel zu viel Champagner. Aber Nikki kann mehr, als nur dass. Auf Mallorca ist das ganze gesittet, nein, wirklich schön! Wie immer ganz in weiß gehalten (denn so ist jeder Nikki Beach aufgebaut) mit viel Holz und einem schönen Swimmingpool in der Mitte. Bar und DJ dürfen natürlich nicht fehlen.

King Crab legs Pinterest

Aber Nikki besticht auch durch das kulinarische Angebot. Neben riesigen Sushi-Schiffen und leckeren Krustentieren finden Man(n) auch ein perfekt gebratenes Steak mit sündiger Tartarsauce auf der Karte.

Ich liebe die Tataki Kreationen aus frischem Tunfisch. Das schmeckt so richtig schön nach Sommer.

Nikki Beach Rose Pinterest

Asiatische-Fusionküche im noblen Strandclub Ambiente. Schöne Beats für die Ohren, überteuerte Promo-Shirts und lustige Mottoparties. Natürlich zahlt auch für das Ambiente, aber das ist es doch wert! Ich könnte das nicht jeden Tag um mich herum haben, genieße es aber jedes Mal, wenn es uns hier her verschlägt.

Nikki Beach Mallorca

Solltet ihr noch eine Lücke im Mallorca-Urlaubsplaner haben: Füllt sie mit einem lunch im Nikki Beach!

Nikki Beach Mallorca is now open daily!
Beach & Bar 11am until early evening
Restaurant from 12pm – 7pm
*From May 3rd, Every Friday & Saturday until 1am / Nikki Privé until 3am
 
NIKKI BEACH MALLORCA
Avenida Notario Alemany 1, Palma de Mallorca, Spain
tel: +34 971 12 39 62

 

Emilio Innobar. Mallorca weiß, was gut ist.

Das Lokal

In einer schmalen Gasse inmitten der wunderschönen Inselstadt Palma hat Meisterkoch Emilio sein geniales Restaurant eröffnet. Mit Loftcharakter, großen Glasfronten und einer offenen Küche besticht Emilios Küche vor allem durch ein kulinarisches Geschmackserlebnis, das Seinesgleichen sucht.

Mediterrane Einflüsse fusionieren mit der hohen Kunst der japanischen Cuisine UND mexikanischen Elementen. Emilio ist ein Künstler, erfindet sich jeden Abend neu. Man isst niemals genau das gleich, wie schon am Vorabend, wird jedoch immer wieder positiv Überrascht.

EMilio at work

Ich könnte stundenlang zusehen, wie liebevoll Emilio (der wirklich an jedem Abend selbst in der Küche steht) den Fisch zubereitet und mit gekonnten Handgriffen die letzten Gewürze über diverse Köstlichkeiten streut. Nichts verlässt die Küche, bevor er nicht beide Augen drauf geworfen hat. Alles muss eine geschmackliche volle Vollendung erfahren, denn ein Künstler möchte keine unfertigen Erzeugnisse präsentieren.

Emilio Ricepaper Rolls

Was auf der Karte steht? – Die Karte ist klein, aber fein und wohlselektiert. Unser Dinner beginnt meist mit einem Tataki des frischen Tagesfisches (mit Vorliebe Dorade). Dazu wird Emilios Geheimsauce serviert, in der man eine Note von Ingwer und Soja erahnt.

Ceviche Con Langustinos

Die Ceviche  (Bild oben) ist ein Gedicht und am besten bestellt man eine Portion der Reispapier-Rollen (Bild oben) direkt dazu. Besonders beeindruckt war ich von einer Komposition aus kurz angebratenem Bonito Tunfisch, der auf einem Zucchini-Mandel-Bett serviert wurde. Männer wollen Fleisch, dessen bin ich mir bewusst. Ich kann Euch beruhigen: Das Solomillo auf einem Kartoffel-Rucola Bett ist göttlich. Und habt ihr schonmal einen Salat aus Hähnchen, Mango-Vodka-Sorbet und frischen Mangoscheiben probiert?

Pollo Salad

Die Weinkarte ist super. Für jeden ist garantiert das Richtige dabei.

Solltet Ihr mal in Palma residieren, so lasst Euch dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen. Sagt ihm, dass Linda Euch geschickt hat! Und gebt ihm ein Küsschen von mir 🙂

Wo und Wie?

Emilio Innobar
Calle Concepcion Nr. 9 
Palma 07012
Tel.: +34 657 50 72 94
E-Mail: info@emilioinnobar.com
Online: www.emilioinnobar.com
Facebook: www.facebook.com/emilioinnobar

 

 

A wise person once said to me:

"Never let it be said that to dream is a waste of one's time. For dreams are our realities in waiting. In dreams, we plant the seeds of the future."

Keep on dreaming until dreams come true!

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