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PDG

Wintergrillen – Antivöllerei (Pomme des Garcons)

Der Weihnachtsbraten ist verspeist, die Klöße und der Rotkohl haben auch noch nach zwei Tagen super geschmeckt. Silvester steht vor der Tür und gefühlt 300 Plätzchen haben sich in meinem Bauch wohlgefühlt. Kennt ihr diese Festtagsvöllerei? Genug jetzt! Zumindest bis Dienstag …

Wir hatten heute Lust auf etwas „ganz normales“. Normal ist langweilig. Ich mache normal – mal anders. Da unser genialer (überdacht stehender) Gasgrill auch im Winter stets seine Dienste leistet, habe ich ein Barbecue vorbereitet. Mit lauter guten, dabei Leichten Dingen.

Viererlei Hähnchen und Schweizer Ruebli Salat nach meiner Art. Danach frische Pailasse, mein Lieblingsbrot, dass uns sofort zurück in den letzten Südfrankreich Urlaub zaubert. Unsere kulinarische Reise bringt uns an diesem Abend weg von „normal“ und zaubert uns mal eben von Zürich nach Indien, Texas, Frankreich, Thailand und Italien. Dann wieder zurück in die Schweiz. Mit italienischem Rotwein.

4 Times Chicken

Von oben links nach rechts unten: Soja-Ingwer-Hähnchen,  Curry-Hähnchen, BBQ-Honig-Hähnchen, Zitronen-Hähnchen.

Hier die Zutaten, die man einfach in einer Schüssel gut verrühren muss.

4 Times Chicken BW Ingredients

Ich bin der größte Pingel, wenn es um Sehnen und Knorpel am Fleisch geht. Also RAUS mit dem scharfen Messer und WEG mit allem ungewollten Fieskrams.

Workplace

Danach das Fleisch in die Marinade legen und gut vermengen.

Mix it well

Während das Hähnchen in der Marinade ruht, machen wir uns an den Ruebli-Salat. Einfacher geht’s nicht – wenn man bei der Sache ist.

Da kommen lauter gesunde Dinge rein:

Ruebli Salat

Schritt für Schritt erklärt, wirklich ein Kinderspiel mit großer Wirkung.

Ruebli Salas Ingredients

Leider neige ich dazu in Allem, was ich tue sehr hektisch zu sein. Denn ich möchte alles im Blick haben und so musste passieren, was passieren musste:

Krieg

Die Reibe hat mir einen Streich gespielt. Mein Laptop war’s Schuld. Kochen und dabei Homeland schauen? Keine gute Idee.

Grill it up

Pflaster drauf und ab zum Grill. Von einem kleinen Ratscher ist noch niemand gestorben. Die Arbeit war es wert. Das Fleisch ist unglaublich zart, der Salat erfrischt, der Wein mundet und alle sind happy.

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Geschrieben für Pomme des Garcons.

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Törchen Nr. 11

Da ich in diesem Leben wohl keine Zeit mehr dafür finden werde, halte ich mir die Option offen, im nächsten Leben Gastronomin zu werden. Ich könnte stundenlang in der Küche stehen, leckere Sachen anrichten, den Tisch schön decken und tausend Kerzen anzünden.

Dann freue ich mich wie ein kleines Kind an Weihnachten, wenn es meinen Gästen gefällt.

Liebevoll und mit einer großen Portion Dachschaden steche ich meine Butter mit einer Keksform als Tannenbaum aus. Die Vanilleduftkerzen brennen sowohl auf der Fensterbank, als auch auf dem Tisch, dem Beistelltisch, im Flur, auf dem Balkon und im Eingangsbereich.

Ich liebe es, wenn ich anderen Menschen einen schönen Abend bereiten kann. Vor allem dann, wenn mir diese sehr am Herzen liegen.

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In Oberkassel hat mir bislang eines wirklich gefehlt: Eine sehr gute Käsetheke und besonderes Brot. Das Le Salonard, das vor knapp einer Woche eröffnet hat, füllt nun pünktlich zu den Feiertagen genau diese Lücke. Das Konzept kommt aus den Niederlanden und hat meiner Meinung nach wirklich Potenzial, sich auch in Deutschland durchzusetzen.

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So liebevoll liegen Fenchel-Korinthen Brote neben Feige-Nussbroten und frischen Croissants. Dazu gibt es Brotaufstriche, besondere Salamis, genialen Käse und viele weitere Köstlichkeiten. Hochprozentiger ist die Auswahl in den Weinregalen. Ein Feinschmecker MUSS hier auf den Geschmack kommen.

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Ich habe dem Rat des sehr sympathischen Ladenbesitzers gefolgt und eine Variation an besonderen Käse-Sorten, verschiedene Brotsorten, Salami und Quiche  serviert.

Meinen Gästen hat’s geschmeckt, wir haben ALLES aufgegessen. Am Ende haben sich die Jungs um das letzte Stück Salami gestritten.

Man spürt, dass hier mit Liebe und viel Know How qualitativ hochwertige Lebensmittel verkauft werden, zu denen es meistens eine sehr interessante Geschichte gibt. Es lohnt sich also zu fragen.

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Vor allem vor Weihnachten fehlen oft Geschenkideen für Schwiegermama und Co. Wie wär’s denn mit einem selbst zusammengestellten ganz besonderem Fresskorb?

Liebe geht doch durch den Magen …

Für die musikalische Begleitung noch ein cheesy schöner Weihnachtssong:

A wise person once said to me:

"Never let it be said that to dream is a waste of one's time. For dreams are our realities in waiting. In dreams, we plant the seeds of the future."

Keep on dreaming until dreams come true!

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